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Regione: Puglia
Prov.: Lecce
1129 Messaggi |
 Inserito il - 01/07/2010 : 13:10:08
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INGREDIENTI:
- 2 petti di pollo tagliati a fettine
- 4 acciughe
- 30 g di capperi
- 1 zucchina
- 1 cipolla
- 1 bicchierino di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Sale
PREPARAZIONE:
- Sopra ogni fetta mettete un filetto d'acciughe, dissalato e diliscato, e alcuni capperi.
- Arrotolate le fettine e fermatele con uno stecchino
- In un tegame scaldate un cucchiaio d'olio, unite la cipolla e la zucchina,affettate sottilmente, quindi rosolatevi gli involtini.
- Fateli dorare molto bene da tutte le parti, salate.
- Bagnate con il vino e a fuoco vivo lasciatelo evaporare un po'.
- Coprite il tegame e continuate la cottura per 20 minuti a fuoco basso.
- Passate su un piatto da portata e servite.
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... per chi ha ancora voglia di cucinare ...
Anonima Pensionata |
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Involtini di pollo alle acciughe
