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tsunamibay
Utente Senior
Regione: Puglia
Prov.: Lecce
Città: Lecce
333 Messaggi |
 Inserito il - 18/07/2010 : 13:48:55
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INGREDIENTI per 2 persone:
- 200 g di miglio dorato
- 3 carote medie
- 2 gambi di sedano
- 1 patata media
- 1 cucchiaio di dado bimby
- 800-900 cc di acqua (a seconda della necessità)
PROCEDIMENTO:
- Lavate accuratamente più volte il miglio, finchè l'acqua non sarà limpida;
- sbucciate e riducete in dadolata le verdure e, in un tegame capiente, fatele saltare a fuoco allegro con olio evo q.b. perchè si insaporiscano, poi coprite e stufate a fuoco dolce per 10 minuti;
- mettete a bollire l'acqua col dado;
- saltate il miglio ben sgocciolato nella dadolata di verdurine, poi ricoprite con il brodo preparato, aggiustate di sale e, appena riprende l'ebollizione, riducete la fiamma al minimo e lasciate cuocere coperto per 15 minuti circa, mescolando un paio di volte per controllare che non si attacchi sul fondo.
- quando il miglio avrà raddoppiato il suo volume la cottura è ultimata, impiattate, e...buon appetito!
VARIANTE: per aggiungere sapore potete condire con un pò di tonno all'olio d'oliva e dell'emmenthal a dadini...ma così la "dieta" salta... 
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...buon appetito!
Lo si schiaccia dolcemente tra lingua e palato; lentamente fresco e delizioso, comincia a fondersi: bagna il palato molle, sfiora le tonsille, penetra nell’esofago accogliente e infine si depone nello stomaco che ride di folle contentezza. (G. Flaubert) |
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Miglio e verdurine
